简廷芮2006年,与姐姐简婕参加综艺节目《模范棒棒堂》和《我猜我猜我猜猜猜》的美少女选秀出道,以甜美清新的气质受到关注。2007年,担任唐禹哲个人音乐专辑《爱我》MV女主角。2008年,签约台湾艾回唱片。5月,与姐姐简婕为偶像剧《蜂蜜幸运草》演唱插曲《一起遨游》,是一首洋溢着青春气息和愉悦氛围的歌曲。2013年6月,参演由天心,李铭顺,邱凯伟主演的都市情感剧《亲爱的,我爱上别人了》,饰演女主角沈宜臻的少年时期,是个会念书的好学生,懂事的乖孩子。7月,出演严爵的悲伤情歌《好的情人》MV女主角,上演亲密互动的甜蜜戏码。2014年,与安婕希组成女子团体Dears,团体名称取自两人英文名首字母D,ear有耳朵,倾听的意思。8月24日,Dears组合发行同名写真EP《Dears》,收录4首演唱歌曲+4首聆赏乐曲,并附赠160页的全彩写真；EP发行三天首批即告售罄。2015年8月,与宋芸桦,王大陆,李玉玺共同主演青春校园电影《我的少女时代》,饰演外貌和学习成绩都很出色的校花陶敏敏,是男生心中的女神一般的存在。
简廷芮的大眼睛加上浅浅的笑容,看上去十分清纯,被网友称为“台版宫崎葵”。她参演过多部MV,在MV中以气质高雅,清新脱俗的校花样貌获得关注。简廷芮的声线甜美,在自己的歌曲中展露出俏皮的青春气息很吸引人。简廷芮