2001年,李泰以专业课第三名的成绩考入北京舞蹈学院音乐剧专业,主修主修影视表演。在大三时,导演韩钢到学校为电视剧《军中红舞鞋》挑选演员,李泰扎实的专业基本功及出色的表演才能,被韩钢一眼相中,并由其出演男一号。在校期间,他所参与的音乐剧《猫》《悲惨世界》《日出》等,为他的歌舞表演打下非常坚实的基础；而他出演的话剧《海鸥》《上帝的宠儿》《雷雨》,对于他以后从事的演艺生涯,在表演方面得到了扎实的磨练。
2007年,李泰联袂张峻宁,郑柔美出演都市爱情电视剧《五星大饭店》并饰演“阿鹏”一角而正式出道。2008年,李泰接拍了古装历史剧《兵圣》,饰演国无咎；8月,客串舞蹈题材电视剧《舞者》,饰演阿兵。2009年,联袂陈瑾,金巧巧出演生活电视剧《结发夫妻》,在该剧中饰演田野；同年,搭档邓超,安以轩出演根据金庸同名小说改编的武侠剧《倚天屠龙记》,在该剧中挑战反派宋青书。2010年,客串侦探题材电视剧《大侦探》,饰演卢宝荣一角。2011年,与王学兵合演悬疑电视剧《谍变》,饰演阿伦；同年在红色历史剧《历史的背后》中饰演小岩。2012年,联袂杨幂,刘恺威出演爱情电视剧《如意》,饰演佟耀东；在古装神话电视剧《新西游记》中挑战九头虫一角；在民国悬疑电视剧《菊花醉》,饰演吴孝增；参演悬疑电视剧《冷风暴》,饰演关若飞；同年由其主演的电影《咆哮无声》上映并在该片中饰演中村次平。2013年,李泰与何晟铭,蒋梦婕合演古装历史剧《王者清风》,在该剧中饰演弘时；参演青春偶像剧《云上的诱惑》,饰演舒然；同年,联袂俞灏明,袁珊珊,徐璐,赵韩樱子出演民国爱情电视剧《爱在春天》,在剧中饰演唐纳德；9月份,在青春偶像电视剧《因为爱情有多美》中饰演高大英俊而又命运多舛的林多俊,并演唱该剧主题曲《拥抱的理由》以及插曲《多久不见》。2014年10月,由李泰主演的校园爱情电影《我的青春蜜友》全国公映；9月,联袂俞灏明,潘时七,于朦胧,付梦妮出演都市爱情电视剧《把爱带回家》,在剧中饰演年轻有为的高存善。2015年,在台湾著名导演刘俊杰执导的电视剧《因为爱情有幸福》中饰演“歌手”秦飞,并再次献声,演唱主题曲和插曲《冷战》,《屋顶的蓝天》。2016年,出演根据南派三叔同名小说改编的抗战题材电视剧《怒江之战》；在时尚情感剧《好妻子》中饰演贺浩泽一角；搭档韩国偶像剧男演员权相佑出演都市情感剧《亲爱的！好久不见》；联袂李承铉,张嘉译,陈小艺,王琳出演都市爱情电视剧《安娜的爱人》；同年在深圳卫视《中韩梦之队》,爱奇艺《大牌对王牌》等热门综艺中展示出优秀的运动技能,并参与《男人风尚》《小资风尚》《EASY》《NEWNOV》,乐视《星GO时尚》等时尚媒体的拍摄。2017年,联袂迪丽热巴,张彬彬主演古装武侠剧《秦时丽人明月心》,在剧中饰演韩申一角；11月11日,由其领衔主演的抗战传奇剧《追风行动》在横店开机拍摄,李泰在该剧中担纲男一号,饰演李梓牧,是一个拥有双重身份的热血英雄。2018年,由其担纲主演的轻喜剧《新万家灯火》登陆安徽卫视,湖北卫视播出。2019年12月17日,参演电视剧《大明风华》开播,饰演郑和。2020年3月,由其参与演出的都市轻喜推理电视剧《猎心者》登陆爱奇艺全网独播。同年,参演电视剧《走起我的天才街坊》。2021年,参演电视剧《斛珠夫人》。2022年5月28日,主演的都市爱情悬疑剧《安娜的爱人》播出；同年,参演都市浪漫爱情喜剧《你好呀,我的橘子恋人》,饰演欧医生。2023年4月13日,参演的电视剧《菊花醉》播出。乐视《星GO时尚》《NEWNOV》拍摄《NEWNOV》拍摄生活照2016秋冬写真温暖写真西装写真滑板写真
李泰剧照2015年5月,李泰和编剧张佳参加了由中星娱乐和佳画工作室主办的公益植树活动。李泰通过参与植树活动,更是身体力行了环保概念,号召粉丝,大众都能够参与到环保的点滴努力中。2016年3月,李泰通过《因为爱情有幸福》剧组向芒果V基金捐赠了自己在电视剧拍摄时穿戴过的道具,通过网络拍卖的形式筹集善款,为偏远山区学校更换崭新的课桌椅,改善农村中小学生的学习环境。
对于一个毕业于北京舞蹈学院音乐剧班的人来说,舞蹈,演唱都应该是其最专业的强项。而从事演员工作的李泰不但具备这些专业技能,还把这些融入到影视表演中,所以在演技方面更是表现得非常出色。在电视剧《如意》中李泰饰演佟家大少爷“佟耀东”,观众对他的表演给予了充分肯定,而剧中“佟大少”张扬调侃的台词更是受到众多粉丝追捧。能歌善舞加上对角色的领悟及精准把握的能力,“全能”多面使李泰在演艺事业上不断向上攀升,他已先后在近20部影视片中担任过重要角色。李泰电视剧《冷风暴》中凭借着有舞台剧的表演功底,将“关若飞”这个角色表演的淋漓尽致。李泰硬朗的外表,坚毅的眼神,刚强的性格写满了他努力的信念,他的表演让人荡气回肠。李泰