李若彤是土生土长的香港姑娘,并成长在一个大家庭,在父母的十个子女中,她排行第七,因为小时候就非常漂亮,所以邻居们都喊她“七仙女”。此外,幼年时家境贫寒的她,也曾依靠制作手工艺笔补贴家用。而在上学后,李若彤的学习成绩则经常名列第一,并担任过班长。1981年,从中一下学期开始,因为搬家的缘故作为插班生转读沙田苏浙公学。李若彤到了中六时期,本来学习成绩优异的她却因感觉不适应预科生活,加上认为自己的读书方法无法取得好成绩而选择放弃了学业。1985年,十九岁的李若彤进入国泰航空公司任职,继而成为了一名空中服务员。之后,她还被星探发掘,受邀拍摄了广告作品。
1990年,兼职担任广告模特的李若彤首次获得了出演电影的机会,其在任达华,王祖贤主演的现代动作片《浪漫杀手自由人》中饰演了女主角的同学,而她也由此正式作为演员出道。1991年,李若彤还为某洗发护发产品拍摄了广告。1992年,李若彤被导演徐克看中,并在经过一番测试后,与黎明,李嘉欣,张学友等人合作主演了奇幻动作片《妖兽都市》。与许多人想借助电影成名的想法不同,在拍摄完成后她的主业也依然还是空中服务员。但那之后的一次生病经历,却使其感受到了来自航空公司的冷漠与压力,而病重的她也因此选择了辞职。1993年,李若彤与杜琪峰签下经纪人约,也由于心情不佳,想远离香港,以求心境安宁,她便接拍了徐克监制,林岭东执导,在内地拍摄约五个月的古装武侠片《火烧红莲寺》,并在片中饰演了清纯美丽的女主角豆豆,而这次经历也让她学到了很多东西；随后,李若彤还通过出演的动作警匪片《飞虎雄心》真正体会到了演戏是怎么一回事。妖兽都市-紫罗1994年,李若彤主演了奇幻爱情片《一个平凡的星期天》；同年,领衔主演运动励志片《青春火花》,并在片中饰演实力与领导力兼具的华莘大学女排队长苏柔美,而为拍好该片李若彤也进行了长时间的排球练习；同年,她还相继主演了恐怖片《鬼迷心窍》,现代动作片《小醉拳》。1995年,李若彤被制作人李添胜看中,在与古天乐搭档主演的古装武侠爱情剧《神雕侠侣》中饰演了冷傲出尘又明艳绝伦,天姿灵秀且通透豁达的小龙女。而从起初的信心不足,到获得杜琪峰,李添胜鼓励后的认真准备,再到长时间,高强度的拍摄,她也经历了包括如何了解角色,过度疲劳,受伤,甚至在拍摄结束后还身陷角色,不能出戏在内的一系列挑战。该剧播出后,李若彤也最终在华语地区赢得了广泛关注。神雕侠侣-小龙女1996年,李若彤接拍了周星驰电影作品《大内密探零零发》,并在片中饰演了终极反派无相王假扮的绝色佳丽琴操；随后,与梁朝伟,陈小春等人合作主演现代动作片《洪兴仔之江湖大风暴》,饰演聪明活泼的女主角小彤。而在拍摄时她还因摔伤一度导致膝盖见骨；同年,李若彤还主演了武侠剧《天龙八部》,其在剧中则一人分饰了清丽绝俗,温柔聪慧的王语嫣,美艳无伦的李青萝,以及齐御风三个角色。拍摄过程中,她还有着因被树枝弹伤右眼,又医治不及时,险些导致失明的经历,而该剧播出后不仅取得了良好的收视率,也再次令李若彤在华语地区获得了高关注。1997年,李若彤主演的消防题材灾难片《十万火急》上映,而在拍摄时他也亲自完成了从六楼窗台跳下的戏份；同年,她还主演了剧情片《最后判决》,动作片《战狼传说》等电影作品。1998年,李若彤与尚格云顿等人合作出演了动作惊悚片《迎头痛击》,其在片中饰演了英勇女警玲,虽然在拍摄时戏份颇多,且所有动作戏皆由李若彤亲自完成,但最终剪辑后的成片中她的镜头却只有短短几分钟。天龙八部-王语嫣1999年底,李若彤赴上海主演了个人首部时装爱情剧《缘来一家人》,并在剧中饰演了性格活泼,却害怕孤独的台湾女孩儿蔡嘉,而为了贴合角色性格,她也特意剪了短发。在拍摄最后一场跳车追逐戏时,李若彤因太过投入而使得手臂和腿部多处受伤,但休息五分钟后她却又继续拍摄,而这也致使其膝盖骨移位,造成了一段时间内不能自如行动。2000年,李若彤领衔主演了民国奇幻悬疑剧《奇人奇案》,其在剧中饰演了爱开玩笑,并拥有神奇第六感的医学院学生许如侬,而这也是她出道后主演的首部民国剧。2001年,李若彤领衔主演了古装电视电影《杨门女将》,其饰演的杨家八妹杨延琪,既是武功卓绝又拥有大丈夫气概的巾帼英雄,亦是冰雪聪明且不失女子温柔的绝色美人,而在横店的拍摄过程中,她也经历了在接近四十度的气温下,因身穿厚重衣服和六斤盔甲险些中暑晕倒的考验；同年,她还主演了古装爱情轻喜剧《秋香》,并在剧中饰演了才貌双全又充满个性,性格坚强且兼具柔情的女主角陆昭容。杨门女将-杨延琪2003年,李若彤主演了以解放军进驻香港为题材的现代剧《归途如虹》,其在剧中饰演的女主角林嘉仪,则是位年轻貌美且聪明伶俐,崇尚自由又充满敬业精神和强烈征服欲的香港女记者；同年,她还与焦恩俊搭档主演了国内首部展示武当山文化的武侠剧《武当》,李若彤在剧中则一人饰演姐妹两人,分别是柔情似水的名门闺秀沈蓉,侠肝义胆的蒙古侠女雪鹰,而沈蓉这一角色的前期造型也被许多人视为其古装扮相的视觉代表作。2004年,李若彤主演了古装传奇剧《大宋惊世传奇》,并在剧中饰演外秀内恶的大反派刘妃；同年,她还主演了爱国主义文艺片《青花》,其在片中则演绎了女主角青花的三生三世。武当-沈蓉2005年,李若彤由于个人感情问题选择离开演艺圈,而在其后的多年间她也只是参与了一些节目,以及接拍了一些广告。2013年,在曾志伟的邀请下,李若彤选择复出,并接拍了其监制的TVB都市女性励志剧《女人俱乐部》,其在剧中则饰演了热心善良且重情重义,诚实可信又乐观开朗的女主角巫小诗。2014年12月,李若彤客串出演了吴君如监制并主演的贺岁喜剧片《十二金鸭》,而其在片中也与古天乐完成了二度合作。2015年,李若彤客串出演了改编自蔡骏同名小说的现代奇幻悬疑片《蝴蝶公墓》。2016年,与古天乐,陈百祥,黄杏秀等人共同担任配音的有声书《好声金庸系列-神雕侠侣》发行。2017年,李若彤客串出演了古装玄幻剧《斗破苍穹》,并饰演了男主角萧炎的母亲古文心；同年,她还在民国言情剧《海棠经雨胭脂透》中饰演了内心孤独,亦有一段爱情往事的慈母冯春言。2018年,李若彤特别出演了古装仙侠剧《陈情令》,其饰演的角色则是气质超然,并创出绝学弦杀术的蓝家第三代家主蓝翼；6月,在陈浩民,林子聪主演的古装神话片《齐天大圣之火焰山》中客串饰演了观世音菩萨；同年,她还客串出演了科幻动作片《代号·反抗》。2019年,李若彤参加了湖南卫视华人春节联欢晚会；同年,她还出席了“阅文超级IP风云盛典”暨第四届中国原创文学风云榜盛典,其所饰演的角色则获推“超级IP经典角色”。2020年,李若彤参加了中央广播电视总台《天下有情人——七夕特别节目：天下有情人,此夕最相思》。2021年,李若彤参加了湖南卫视《看见美好生活——简单美新国货》主题晚会；9月21日,参演湾区升明月——大湾区中秋电影音乐晚会,并与赵雅芝,温碧霞,陈松伶合唱了歌曲《月半小夜曲》；11月,担任策划人的纪实节目《遇见你》播出。2022年3月25日,李若彤与刘青云,林峰,蔡卓妍等人共同主演的动作悬疑片《神探大战》宣布因新冠疫情延期上映；4月18日,主演的古装武侠传奇剧《且试天下》播出,她在剧中饰演了表面端庄贤淑,实则心狠腹黑的反派继后百里氏；2022年9月10日,参加《2022“月是故乡明”华侨华人中秋晚会》。2023年6月,参演《少年行》。演艺生涯中的角色图集李若彤1994年《一个平凡的星期天》方依琳李若彤1995年《神雕侠侣》小龙女李若彤1997年《天龙八部》王语嫣李若彤1997年《天龙八部》齐御风李若彤2000年《奇人奇案》许如侬李若彤2001年《杨门女将》杨八妹李若彤2001年《秋香》陆昭容李若彤2003年《武当》沈蓉李若彤2003年《武当》雪鹰李若彤2004年《大宋惊世传奇》刘妃李若彤2013年至2014年电视剧《女人俱乐部》
1995年,李若彤参加了《星光熠熠耀保良》慈善演唱会,并与刘德华合唱了歌曲《相约到永久》。2003年,因拍摄电视剧《武当》而被聘为了武当山形象大使。2016年,李若彤参与录制了有声书《好声金庸系列-神雕侠侣》,该书的收入则主要用于捐献给年长者和视障人士,而为该书配音的所有参与者均为义务配音,不收取任何酬劳。2021年7月,为河南暴雨灾情捐款20万元人民币。2022年6月27日,参加由人民日报新媒体,电影频道融媒体中心,1905电影网共同推出“我们的紫荆花”云歌会直播活动。
李若彤2019年的照片李若彤独立而有主见。在演戏时她不仅用心,且入戏很快,表演经验也非常丰富。此外,她还拥有对角色较强的吸收能力,亦聪明伶俐,可以根据作品变得风趣活泼。而颇具表演才华的她还非常的敬业,也有着坚强勇敢的性格,良好的为人,并曾被称为“女铁人”。坚守原则,性情率真,说话也很直接,李若彤就是这样一位个性分明的艺人,与她聊天很快便能发现其身上的直爽和干脆。在众多的演艺明星中,李若彤又显得格外低调,没有明星的架子,没有大牌的傲气,这样的人身处娱乐圈,似乎会让人觉得有点“闷”。但只要对她稍微有所了解,就会知道她其实是个亲切而平易近人,随和又乐观开朗,也很容易满足的女生。而不拍戏时的她,则又是个喜欢在家享受清静,不喜欢夜生活和应酬,爱家且孝顺的好女儿。无论是《神雕侠侣》中的小龙女,还是《天龙八部》中的王语嫣,李若彤身上自带距离感的清冷仙气,都让这两个美若天仙的角色成为了无数影迷心中的白月光。虽已年过五十,李若彤却依然保持着较好容颜和体态,对于这个年纪的女生来说实属不易,但最值得赞赏和学习的还是她那份永远向上的心境。每每说起依旧活跃在娱乐圈的经典香港女星,李若彤的名字一定不能被忽略。30岁时,她凭借“小龙女”,“王语嫣”两大经典角色成为了一代人心中难以忘怀的女演员。而后,因为爱情,她毅然在巅峰时刻选择隐退。那十年里,她深爱过,付出过,受伤过,但内心却永怀美好。50岁再复出时,她不仅美人依旧,还带来了让人惊艳的个人状态。而在事业上,李若彤也顺应潮流选择北上,在内地开启了与以往不同的事业征程,并且很快适应了这个时代对艺人的一系列要求,亦成功突破了演员的身份。