2005年,19岁的贾青参加了东方卫视歌唱类真人秀节目《我型我秀》,获得成都赛区8强,最终在半决赛8进6中被淘汰,并获得了莱卡酷表现奖；之后,与刘钰佳,夏筠妍,段曦组成了JADE组合。《八仙全传》剧照2006年2月,随JADE·玉发行迷你专辑《LiveYourLife》；10月,随JADE·玉发行同名专辑《JADE》,专辑收录了《WeAreJade!》,《NothingButLove》,《GoodMorning》等13首歌曲；同年,参演古装玄幻剧《聊斋志异2》。2007年7月,出演都市时装剧《义本同心》,在剧中饰演敢爱敢恨的另类女生童心；同年,与李梦男,白凡等合作出演刑侦悬疑剧《水中花》。2008年1月,与郭晋安,郭羡妮等合作主演古装神话剧《八仙全传》,在剧中饰演可爱善良的艳彩公主；6月,与陈浩民合作主演情感剧《多情女人痴情男》,在剧中饰演个性开朗,古灵精怪的女孩青青；11月,与李光洁,郝蕾等合作主演都市情感剧《寻人启事》,在剧中饰演性格直率,敢爱敢恨的卓瑶瑶。2009年1月,与黄宥明,金珈等合作出演抗战剧《战火中青春》,在剧中饰演侦察连的狙击手童卉；同年,出演都市情感剧《温柔的背叛》,在剧中饰演任性刁蛮却又痴情的偏执女庄采薇；9月,与邱泽,贡米等合作出演古装神话剧《聊斋三》,在剧中饰演外表美艳,性格婉约,文武亦会的樊江城。《少年四大名捕》剧照2010年,与林雨申,黄小蕾等合作出演都市情感剧《三十而嫁》,在剧中饰演汽车销售公司的销售代表余沫沫；3月,与吴奇隆,李威等合作主演谍战剧《圣堂风云》,在剧中饰演国民党的地下情报员雷茵茵；6月,受邀出席上海东方电影频道年度收视颁奖典礼,凭借电视剧《战火中青春》获得最受欢迎女演员奖。2011年4月,出演由李仁港执导的古装战争电影《鸿门宴》,在片中饰演冷艳的女杀手罗刹女,她则凭借该片获得乐视影视盛典“年度电影最期待新人奖”；5月,与徐僧,马诗红合作主演抗战剧《神枪》,在剧中饰演枪法精准的猎户女儿李杏花；8月,与张博,关悦等合作出演都市励志剧《囧人的幸福生活》,在剧中饰演可爱温婉,乐观坚强的囧女易晓曦；9月,与郭家铭,张沛然等合作出演抗战剧《游击兵工厂》,在剧中饰演兵工厂的灵魂人物江红缨。《天龙八部》剧照2012年,与李晨,田汰遂等合作主演爱情偶像剧《隐婚日记》,在剧中饰演美丽时髦,精明能干的川妹子燕茜；10月,与张兴哲,陈廷嘉等合作主演抗战剧《战地狮吼》,在剧中饰演从小在戏班长大的戏曲名伶九岁红；11月,与张国强,殷桃等合作出演都市警匪剧《无贼》,在剧中饰演英姿飒爽的女警花周术术。2013年1月,主演由赖水清执导的古装武侠剧《天龙八部》,在剧中分别饰演温柔可爱的奇女子阿朱和刁蛮阴戾的小魔女阿紫；2月,与张翰,杨洋等出演古装武侠剧《少年四大名捕》,在剧中饰演神侯府的女捕头姬瑶花；3月,与郭晓东,杨溢等合作主演谍战剧《劫中劫》,在剧中饰演上海滩的交际名媛孟美茹；4月,与霍建华,唐嫣等合作出演古装言情剧《金玉良缘》,在剧中饰演千娇阁的花魁楚楚；同年,与王雷,肖聪等合作主演抗战剧《东江英雄刘黑仔》；5月,客串古装仙侠剧《古剑奇谭》,在剧中饰演仙气十足的仇沁蕊；8月,与韩栋,张檬等合作主演古装武侠剧《鹿鼎记》,在剧中饰演最美的女子阿珂；11月,与霍建华,李健等合作主演传奇剧《镖门》,在剧中饰演个性泼辣的女土匪路瑶婷。《妻子的谎言》剧照2014年4月,与张晓龙,邱胜翊等合作主演都市情感剧《妻子的谎言》,在剧中饰演法律系的高材生李夏曦；7月,与胡兵,钟楚曦等合作出演都市情感剧《闺蜜的心事》,在剧中饰演晶悦酒店的环境维护组组长白茜；10月,与朱一龙,杨净如等合作主演古装爱情电影《清枫传奇》；11月,与胡军,于波等合作出演年代传奇剧《赤水河国酿》,在剧中饰演钱府大小姐钱梦蝶。2015年,与林更新,林允儿等合作出演古装剧《武神赵子龙》,在剧中饰演幽州太守公孙瓒之女公孙宝月；5月,与孙艺洲,郑凯等合作出演悬疑探险剧《怒江之战》,在剧中饰演智慧冷静,行事果敢的特种分队队长廖伊芳,并为该剧演唱了片尾曲《心愿》；8月,与张晓龙,邱胜翊等合作出演都市情感剧《爱人的谎言》,在剧中饰演有责任感的集团千金童四季；10月,主演年代剧《传奇大亨》,在剧中饰演秀外慧中胡碧玉；11月,与金桢勋,陈若轩等合作主演年代剧《卿本佳人》,在剧中饰演富商汪守连的次女商海棠。2016年1月,与刘欢,王全有等合作主演抗战剧《八方传奇》,在剧中饰演文武双全的大当家槐花；4月,出演都市言情《我们的千阙歌》,在剧中饰演法学系的高材生程凌云；10月,与郑伊健,于荣光等合作出演奇幻动作电影《三国杀·幻》,在片中饰演性格温暖善良的考古学家王术。2017年2月,与杜淳,徐洪浩合作主演军旅剧《维和步兵营》,在剧中饰演战地记者海蓝；4月,与徐海乔合作主演都市爱情剧《心爱的》,在剧中饰演乐观,隐忍,知性的高级私人秘书林嘉琪；6月,与汪东城,戴祖雄等合作主演奇幻悬疑剧《西夏死书》,在剧中饰演梁氏集团的大小姐梁媛；12月,主演根据梁羽生武侠小说《萍踪侠影录》改编的古装武侠剧《萍踪侠影》。2018年5月,主演民国青春传奇剧《大英雄》,在剧中饰演性格刚毅的寨主一丈红。2019年10月,主演都市励志剧《格林威治时间》。2020年6月,参加音乐打榜节目《全球中文音乐榜上榜》,并演唱歌曲《金玉良缘》,《如果牵手》；11月17日,参演的时代报告剧《石头开花》播出,在《怒放的山花》单元中饰演种植石斛的企业家童薇薇；11月30日,与陈晓,王子文主演的都市医疗剧《了不起的儿科医生》播出,在剧中饰演热爱医生事业的谷佳人。2021年1月,参加湖南卫视女性励志综艺节目《乘风破浪的姐姐第二季》。2022年9月24日,参加体育解说选拔综艺节目《沸腾吧！解说员世界杯季》；9月30日,友情出演的剧情电影《平凡英雄》上映；10月,主演的都市犯罪悬疑剧《七》开机。2023年5月20日,出演的都市爱情剧《恋人的谎言》播出,在剧中饰演元气少女舒菲；5月29日,出演的检察官题材剧《公诉》播出。贾青演艺生涯中的照片写真贾青贾青户外写真贾青贾青写真贾青写真贾青《乘风破浪的姐姐》贾青活动写真贾青出席活动贾青写真贾青生活自拍照贾青街拍贾青杂志写真贾青写真贾青生活照贾青机场秀
2017年5月31日,贾青参与了爱佑未来慈善基金会联合明星大咖发起的”天使有未来“全民公益活动,并在互联网联合发起劝募,一起为孩子们送去节日的问候,为困境儿童发声；8月24日,参加BAZAAR明星慈善夜15周年盛典发起的#画出生命线#公益活动；9月,参加BAZAAR明星慈善夜15周年盛典发起的秒拍微公益筹款,为“为爱加速”思源﹒芭莎自治区救护车项目募集善款；11月,贾青前往北京市顺义区的孤儿收容所“天使之家”探望孩子们,并为孩子们带去了需要的物资和礼物。
贾青不但笑容温婉恬淡,而且时尚大气,还有着迷人锁骨。她塑造过的荧屏形象千差万别,但又都有着相似之处,那就是她对自己认定的东西,都抱有一份执迷不悔的态度,这也正是她最明显的特质之一。在电视剧《传奇大亨》中,贾青凭借开朗活泼的天性和自然贴切的表演,使“胡碧玉”的性格一下子丰满了起来。在电视剧《八方传奇》中,贾青头戴虎皮帽,身穿翻毛麓皮大衣,静坐于一众好汉之间,眼神犀利,不怒自威,举手投足间散发着女匪首领的自信与张扬。在拍摄电视剧《维和步兵营》时,贾青为了准确演绎出海蓝的刚柔并济,不仅反复揣摩角色在每个阶段应该展现的状态,而且不断分析自己,补全短板,还很快将自己融入角色,真诚的去感受去体会,使海蓝记者的形象更加立体真实。此外,贾青还是一个非常投入的演员,尤其是在片场十分艰苦的条件下,她的斗志丝毫不亚于其他男演员。